龙大美食澄清“鼠尾事件”背后
经权威机构检测，龙大美食火腿中的所谓"鼠尾"实际为动物血管，排除了食品安全问题。尽管此次事件得以澄清，但企业仍需加强质量管控体系建设，以重建消费者信任并保障食品安全。
食品政策
食品生鲜：如何把握年末岁初新机会，实现生意新增量
抖音电商业已成为食品生鲜品牌年货营销的重要阵地，凭借6亿日活用户和全域兴趣电商模式，通过内容驱动和货架场景相结合，帮助商家实现确定性增长，在年货节期间获得显著销售突破。
技术创新推动煎炸油脂产业高质量发展！益海嘉里荣获2023“中国食品工业协会科学技术奖”特等奖
益海嘉里凭借高品质营养煎炸油关键技术创新项目荣获中国食品工业协会科学技术奖特等奖。通过精选原料、AI配方设计、科学用油管理体系等创新举措，实现煎炸油品质与营养双提升，推动食品工业科技进步和可持续发展。
海底捞上新螺蛳粉火锅
海底捞推出螺蛳粉锅底火锅产品，在河北三店试点销售，价格为单锅109元、拼锅68元、四宫格33元。由于螺蛳粉特殊气味较大，引起消费者不同反响，部分顾客担心影响用餐体验，建议设置专门区域。餐厅方表示配备独立排风系统，并提供外送服务供顾客选择。
钟薛高深陷泥潭:化掉的不止是一支雪糕
钟薛高从"雪糕界爱马仕"跌落至谷底，面临限高消费、停产供货中断等多重危机。曾经的网红雪糕品牌因价格过高、流量成本上涨、线上线下转型困难等问题，市场份额急剧下滑，经销商撤离，品牌价值受损严重。
多渠道拓展食物来源
大食物观强调从传统种植养殖向多元化食物供给转变，通过农林牧渔结合、植物动物微生物并举的方式，充分利用国土资源拓展食物来源，同时建立监测统计体系确保资源合理开发。
上海推行饮料分级，谁急了？
上海试行饮料营养分级标识制度，通过对2023年销售额TOP100饮料产品的分析发现，A级健康饮料仅占10%，C级含糖饮料多达49款，消费者应关注配料表而非仅看包装广告来选择真正健康的饮品。
两会热议的银发经济，食品供给端如何发力？
中国即将进入超级老龄化社会，银发经济规模预计2035年达19万亿元。老年群体消费需求日益多元化，特别是健康保健领域表现突出，为食品企业提供巨大发展机遇。
明星单品奶酪棒，何以陨落？
中国奶酪市场正经历显著调整期，行业龙头妙可蓝多营收利润双双下滑，奶酪在乳制品中份额降至3.5%。虽然奶酪棒仍是主流产品形态，但行业面临消费心智动摇和升级瓶颈，市场急需新的增长动力和产品创新。
“舌尖上的谣言”也是一种食品安全隐患
食品安全谣言传播快、危害大，已成为严重的社会问题。专家指出应像打击实体非法添加剂一样严惩食品安全谣言，监管部门需及时辟谣，消费者应增强理性判断能力，共同阻遏谣言传播。
一周食品行业动态: 中国新茶饮进入“航海时代”; 连锁餐饮业强劲反弹
中国新茶饮品牌正加速全球化布局，喜茶、奈雪等纷纷进军海外市场。连锁餐饮业在2023年强劲反弹，八成企业销售实现增长。中式糕点借助电商渠道拓展海外，咖啡企业需关注下沉市场机遇，量贩零食业态快速发展。
部长通道｜农业农村部部长：我国粮食产量数字真实可靠，完全可信
中国粮食总产量达13908亿斤再创历史新高，人均占有量493公斤高于国际安全线。通过稳面积、提单产、优服务、强政策四大举措，确保国家粮食安全这一治国理政头等大事。
可可一年涨价2.5倍，国际知名巧克力品牌也顶不住了，“偷工减料”省成本
可可原料价格飙升至每吨6300美元，较去年同期增长2.52倍，迫使玛氏、雀巢等国际巧克力巨头通过缩减产品尺寸、调整配方等方式应对成本压力。传统套期保值策略因价格上涨持续时间超预期而失效，生产商转向多元化产品分散风险。
困在“双轨制”中的特医食品：前途光明，道路曲折
截至2024年3月我国注册特医食品共175款，虽面临医保准入难、医院使用受限等挑战，但作为营养支持的重要手段，在改善患者营养状况、提升生活质量方面作用显著，行业前景依然值得期待。
“六展融合打造行业标杆 五大亮点引领食饮潮流”2024中食展®（广州）暨广州国际食品食材展览会官宣9月在穗举办
2024中食展广州将打造10万平米行业盛会，汇聚全球40多个国家2000家优质品牌企业，设置八大主题展区，助力大湾区食品产业升级和消费扩容。