备忘录由食物安全专员黄宏医生和市场监管总局食品生产经营司副司长张士侠共同签署，并由食环署署长吴文杰与市场监管总局食品安全总监孙会川共同见证。
备忘录旨在深化内地与香港的食品安全交流和合作。具体内容包括加强交流食品安全抽检监测相关资讯；研讨在食品安全风险预警和风险交流等领域的合作；建立机制，就共同关注的重要事宜交换意见。
食安中心发言人说：「我们期望透过签署备忘录，加强内地与香港在食品安全的交流，更好保障公众食品安全。」
香港食物安全中心与国家市场监督管理总局食品安全抽检监测司签署食品安全合作谅解备忘录
香港特别行政区政府食物环境卫生署（食环署）食物安全中心（食安中心）与国家市场监督管理总局（市场监管总局）食品安全抽检监测司五月十二日签署食品安全合作谅解备忘录，以加强内地与香港在食品安全抽检监测工作的交流，强化双方在食品安全领域的合作关系。